Le Vigna angularis, communément appelé haricot azuki ou azuki, est une légumineuse très prisée dans la cuisine asiatique, en particulier au Japon, en Chine et en Corée. C’est une plante relativement facile à cultiver dans des climats chauds. Voici comment procéder pour semer les graines de Vigna angularis :
1. Choisir le bon moment
Le Vigna angularis est une plante tropicale qui nécessite des températures chaudes pour germer et se développer.
- Semis en intérieur : Si vous souhaitez commencer tôt, vous pouvez semer les graines en intérieur environ 4 à 6 semaines avant la dernière gelée dans votre région.
- Semis en extérieur : Vous pouvez semer directement en extérieur lorsque le sol est réchauffé et que les températures minimales nocturnes sont supérieures à 15°C, généralement au printemps, après les dernières gelées.
2. Préparation des graines
Les graines de Vigna angularis sont relativement petites, mais ne nécessitent pas de traitement complexe avant le semis. Toutefois, un pré-trempage peut favoriser la germination :
- Prémélange : Vous pouvez tremper les graines dans de l'eau tiède pendant environ 12 à 24 heures avant de les semer. Cela peut accélérer la germination, mais ce n'est pas obligatoire.
3. Préparer le sol
Le Vigna angularis préfère un sol léger, bien drainé, riche en matière organique, et légèrement acide à neutre. Préparez le sol de manière à ce qu'il soit bien aéré et facile à travailler.
- Ameublir le sol : Travaillez le sol à une profondeur de 5 à 10 cm pour qu'il soit léger et bien aéré.
- Amendements : Si le sol est pauvre, vous pouvez ajouter du compost ou du fumier décomposé pour améliorer sa fertilité.
4. Semis des graines
Les graines de Vigna angularis sont petites, et il est important de ne pas les semer trop profondément.
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Semis en extérieur :
- Semez les graines à une profondeur de 2 à 3 cm dans le sol.
- Espacer les graines d'environ 5 à 7 cm dans le rang pour permettre une bonne aération.
- Recouvrez légèrement les graines avec de la terre et tassez doucement pour assurer un bon contact entre les graines et le sol.
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Semis en intérieur (si vous commencez plus tôt) :
- Remplissez un bac à semis avec un terreau léger et bien drainé.
- Semez les graines à la même profondeur (2 à 3 cm).
- Placez les pots dans un endroit chaud, à une température comprise entre 20°C et 25°C.
5. Conditions de germination
- Température : Le Vigna angularis germe mieux à une température de 20°C à 25°C. Si vous avez semé à l'intérieur, assurez-vous que la température ambiante soit assez chaude pour favoriser la germination.
- Humidité : Maintenez le sol humide, mais non détrempé, pendant la période de germination. Les graines devraient commencer à germer en 5 à 10 jours.
6. Arrosage et entretien
- Arrosage : Après le semis, arrosez régulièrement pour maintenir le sol légèrement humide, mais évitez les excès d'eau. Une fois que les plants sont bien établis, réduisez les arrosages, car Vigna angularis est relativement tolérant à la sécheresse.
- Désherbage : Pendant la phase de germination et de croissance initiale, désherbez régulièrement pour éviter la concurrence des mauvaises herbes.
7. Repiquage (si semis en intérieur)
- Acclimatation des jeunes plants : Si vous avez semé en intérieur, acclimatez progressivement les jeunes plants aux conditions extérieures pendant une à deux semaines avant de les planter dans le jardin. Cela les aidera à s’adapter à la chaleur et au vent.
- Transplantation : Lorsque les plants ont environ 10 à 15 cm de hauteur et que tout risque de gel est passé, vous pouvez les transplanter en extérieur. Assurez-vous de les planter dans un endroit ensoleillé, à environ 20 à 30 cm d'écart entre chaque plante.
8. Entretien des jeunes plants
- Support pour la croissance : Bien que Vigna angularis puisse être cultivée sans treillis, elle peut bénéficier d’un support pour grimper, surtout si vous cultivez plusieurs plants. Un treillis ou un fil de fer peut aider à soutenir les tiges et à maximiser l'espace disponible.
- Fertilisation : Comme il s'agit d'une légumineuse, le Vigna angularis peut fixer l'azote de l'air dans le sol, donc il n'est généralement pas nécessaire de fertiliser avec de l'azote. Un apport modéré de compost ou d’engrais équilibré peut toutefois favoriser une bonne croissance.
- Protection contre les maladies et parasites : Surveillez la plante pour détecter d'éventuels problèmes de ravageurs, comme les pucerons ou les cochenilles. Les traitements biologiques à base de savon insecticide ou d'huiles végétales peuvent être efficaces.
9. Récolte et utilisation
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Récolte des haricots : Le Vigna angularis peut être récolté environ 70 à 90 jours après le semis, selon les conditions climatiques. Vous saurez que les gousses sont prêtes à être récoltées lorsque les gousses deviennent sèches et que les graines à l'intérieur sont dures.
- Pour récolter, coupez les plantes et laissez-les sécher complètement. Ensuite, vous pouvez ouvrir les gousses et récupérer les graines.
- Récolte pour les jeunes pousses : Si vous souhaitez récolter des pousses jeunes pour la consommation (souvent utilisées en cuisine asiatique), vous pouvez les couper dès qu'elles atteignent environ 10 à 15 cm de hauteur.
10. Conseils supplémentaires
- Rotation des cultures : Comme pour d'autres légumineuses, il est recommandé de pratiquer la rotation des cultures pour éviter l'épuisement des sols et pour réduire les risques de maladies.
- Compatibilité avec d'autres plantes : Le Vigna angularis se cultive bien avec des cultures telles que le maïs, les courges ou les tomates. Evitez de le cultiver près de plantes trop compétitives en termes de ressources.
En résumé
- Semis : 2 à 3 cm de profondeur, espacement de 5 à 7 cm entre les graines.
- Conditions de germination : Température entre 20°C et 25°C, sol humide mais bien drainé.
- Arrosage : Maintenir le sol humide pendant la germination, réduire l’arrosage après établissement des plants.
- Récolte : 70 à 90 jours après le semis, lorsque les gousses sont sèches et les graines dures.
Le Vigna angularis est une plante robuste, adaptée aux climats chauds, qui peut être cultivée pour ses graines nutritives et ses pousses comestibles. En suivant ces étapes, vous pourrez réussir vos semis et profiter des nombreux avantages de cette légumineuse !